반추동물영양생리학(개정판)

김창현, 문양수, 백명기, 서성원, 이상석, 이성실, 이세영, 이왕식, 장종수, 최낙진, 하종규 서울대학교 출판문화원

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『반추동물 영양 생리학』은 반추동물영양생리학의 기본 원리와 응용에 관한 최신 내용을 수록한 책이다. 반추동물영양생리학의 기초 분야인 영양소의 체내대사 및 기능 규명, 영양소 요구량 설정 및 이를 기초로 한 사양표준의 제정 등을 수록하였다. 기초 분야에 대한 지식을 바탕으로 사료의 영양가치, 각종 동물의 영양소 요구량, 고급육과 우유 생산, 반추위 미생물의 분리, 동정 및 산업적 이용, 반추위 미생물과 동물 생산성의 상호관계 등 반추동물의 생산과 관련된 응용 분야를 학습할 수 있도록 구성되어 있다.

개정판을 내면서
머리말

제1장 반추동물과 그 중요성
제1절 반추동물의 종류와 특성
제2절 반추동물의 중요성
제3절 동식물과 환경
제4절 반추동물영양학의 발달

제2장 반추동물의 소화생리
제1절 소화기관의 형태
제2절 소화기관의 기능
제3절 소화기관의 발달
제4절 소화기관의 운동과 소화기 내용물의 이동
제5절 소화효소와 영양소의 분해 및 흡수기전

제3장 반추위와 반추위 미생물
제1절 반추위 미생물의 종류와 역할
제2절 반추위 미생물과 효소
제3절 반추위 미생물의 영양소 대사
제4절 반추위 미생물의 생태와 발효조절
제5절 반추위 미생물의 유전자 조작과 산업적 이용

제4장 반추동물의 대사생리
제1절 영양소의 체내대사
제2절 영양과 유전자
제3절 영양과 면역
제4절 영양과 호르몬

제5장 반추동물의 영양소 공급
제1절 사료의 종류와 특징
제2절 사료의 영양가치 평가
제3절 영양소 요구량과 공급체계
제4절 사료섭취 기작과 조절

제6장 반추동물의 생산생리와 환경
제1절 한우 고급육 생산
제2절 고품질 우유 생산
제3절 환경

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저자(글) : 김창현, 문양수, 백명기, 서성원, 이상석, 이성실, 이세영, 이왕식, 장종수, 최낙진, 하종규

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상품 정보

저자

김창현, 문양수, 백명기, 서성원, 이상석, 이성실, 이세영, 이왕식, 장종수, 최낙진, 하종규

출간일

2024-11-10

ISBN

9788952135339

형식/용량

PDF / 49.27MB

카테고리 분류

대학교재 > 과학/공학계열

대학교재 > 서울대

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