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야생 식용 버섯

석순자 해성 북
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·식용·약용·독버섯 및 불분명한 버섯 이름에 특정색을 지정하여 버섯을 체계적 분류! 이 책에서는 우리나라 산야 및 생활공간의 주변에 자생하는 대표적인 식용 및 약용버섯, 독버섯을 망라하여 버섯의 특징을 기술하고 버섯별로 나타나는 다채로운 형태의 사진을 상세히 수록하였습니다. 특히 버섯은 생장과정에 따라 변화가 심하여 일반인들이 그 모양을 보고 쉽게 식별하기가 어려운 점을 감안하여 생장 시기별, 서식지별로 나타나는 특징을 사진으로 담아 시각적으로 확인할 수 있도록 하였습니다.

야생 식용버섯
머리말
차례
버섯의 특성
ㄱ
ㄴ
ㄷ
ㅁ
ㅂ
ㅅ
ㅇ
ㅈ
ㅊ
ㅋ
ㅍ
ㅎ
약용버섯
ㄱ
ㄴ
ㄷ
ㅁ
ㅂ
ㅅ
ㅈ
ㅎ
버섯용어
저자(글) : 석순자
전남대학교 자연과학대학 화학과 학사. 성균관대학교 식품생명자원학과 석사. 성균관대학교 식품 생명자원학과 박사. (전) 농촌진흥청 국립농업과학원 농업연구사(버섯과)로 재직 했으며 저서로는 [우리 산야의 자연버섯], [독버섯 도감], [버섯학], [한국의 버섯], [맛과 건강을 모두 살린 버섯요리], [야생버섯 백과사전], [한국균학회 버섯목록] 외 다수가 있다.
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상품 정보

저자
석순자
출간일
2025-12-17
ISBN
9791155616116
형식/용량
PDF / 34.06MB
카테고리 분류
자연과학 > 농/축/수산학

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